Ensalada de pollo con aguacate y espinacas: Cocina una pechuga de pollo a la parrilla o al horno y córtala en cubos. Agrega a un tazón con espinacas frescas, tomates cherry, pepino y aguacate en cubos. Aliña con una vinagreta de limón y mostaza dijon.
Tazón de arroz integral con salmón y verduras: Cocina una porción de arroz integral y agrégale una porción de salmón a la parrilla o al horno. Sirve con una taza de verduras mixtas, como brócoli, zanahoria y coliflor. Aliña con una salsa de soja baja en sodio.
Sándwich de hummus y verduras: Unta dos rebanadas de pan integral con hummus. Agrega lechuga, tomate, pepino y pimiento rojo en rodajas. Sirve con un lado de fruta fresca.
Ensalada de quinua con garbanzos y aguacate: Cocina una taza de quinoa y mezcla con una taza de garbanzos enjuagados y escurridos. Agrega aguacate en cubos, tomate cherry y espinacas frescas. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Fajitas de pollo con pimientos y cebolla: Corta una pechuga de pollo en tiras y saltea con cebolla y pimientos en una sartén con aceite de oliva. Sirve con tortillas de maíz y una porción de frijoles negros.
¡Que lo disfrutes!