La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente esencial que el cuerpo humano no puede producir por sí solo, por lo que debe obtenerse a través de la dieta o suplementos.
Es importante para la formación de colágeno, la absorción de hierro y la función inmunológica. También es un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres.
Las fuentes alimenticias de vitamina C incluyen frutas cítricas, kiwis, bayas, papaya, mango, pimiento, brócoli y tomates. La deficiencia de vitamina C puede causar escorbuto, una enfermedad rara pero grave.
La vitamina C tiene numerosos beneficios para la salud debido a su papel como antioxidante y su importancia en la función inmunológica y la síntesis de colágeno. Algunos de los beneficios más destacados de la vitamina C son:
Refuerzo del sistema inmunológico: la vitamina C ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, lo que puede reducir el riesgo de enfermedades infecciosas y crónicas.
Protección de las células: como antioxidante, la vitamina C protege las células del daño oxidativo causado por los radicales libres.
Promoción de la salud cardiovascular: la vitamina C puede ayudar a reducir la presión arterial y mejorar la salud del corazón al reducir la inflamación y el estrés oxidativo.
Mejora de la absorción de hierro: la vitamina C mejora la absorción de hierro no hemo (de origen vegetal), lo que es especialmente importante para personas con anemia.
Mantenimiento de la piel y las encías: la vitamina C es importante para la producción de colágeno, que es esencial para mantener la piel, las encías y otros tejidos conectivos saludables.
En general, una dieta rica en alimentos que contienen vitamina C puede mejorar la salud en general y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.